• 米酢

  • 英名:rice vinegar

    調味料 > 酢

  • 米酢

  • 米酢

  • お酢パワーには内臓脂肪の低下にも効果が!

    米酢は、蒸した米に米麹と水を加え、それに酵母を加え酒精発酵させ酒の状態にし、酢酸菌を加え酢酸発酵、熟成させた食酢の一つ。米の甘味とうま味がいきているまろやかな味わいで、お寿司に最適なほか、酢の物、マリネ、ドレッシングなど幅広く使用できます。食酢には、唾液や胃液の分泌を促し食欲を増進させる、エネルギー源の吸収を効率的に向上させ疲労回復を手助けする、塩味を補い減塩を手助けする、酢酸の効果で殺菌の増殖を抑えるなど、様々な健康効果が期待されます。

  • 価格

    338円(販売価格)/内容量900ml

    (更新日2012-06-01)

  • 米酢

  • 保存方法

    ・賞味期限は、常温で製造日から24ヶ月。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 6g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 18g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 230g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    46kcal

    たんぱく質

    0.2g

    脂質

    0g

    炭水化物

    7.4g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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