• 白しょうゆ

  • 英名:shiro-shoyu

    調味料 > 醤油

  • 白しょうゆ

  • 白しょうゆ

  • 日本の食生活を支える万能調味料!

    白しょうゆは、精白した小麦と少量の炒り砕いた大豆に種麹を加え麹をつくります。これに食塩水を加え、低温で約3ヶ月間仕込み、発酵、熟成させた美しい琥珀色のしょうゆです。味は淡泊ながら甘味が強く、独特の香りがあります。色の薄さと香りを生かした吸い物や、茶わん蒸しなどの料理のほか、せんべい、漬物などにも使用されます。

  • 価格

    640円(販売価格)/内容量500ml

    (更新日2012-06-01)

  • 白しょうゆ

  • 保存方法

    ・賞味期限は、常温で製造日から18ヶ月。
    ・直射日光を避け、高温多湿を避け、常温保存。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 6g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 18g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 230g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    87kcal

    たんぱく質

    2.5g

    脂質

    0g

    炭水化物

    19.2g

    食塩相当量

    14.2g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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