• たまりしょうゆ

  • 英名:tamari-shoyu

    調味料 > 醤油

  • たまりしょうゆ

  • たまりしょうゆ

  • 日本の食生活を支える万能調味料!

    たまりしょうゆは、蒸した大豆と少量の炒り砕いた小麦に種麹を加え味噌玉麹をつくります。これに食塩水を加え仕込み、底にたまった液を汲みかけながら約1年間発酵、熟成させたしょうゆです。とろみと濃厚なうま味、独特な香りが特徴。寿司や刺身などの卓上用に使われるほか、加熱するときれいな赤身が出るため、照り焼きなどの調理用や、佃煮、せんべいなどの加工用にも使われます。

  • 価格

    178円(販売価格)/内容量200ml

    (更新日2012-06-01)

  • たまりしょうゆ

  • 保存方法

    ・賞味期限は、常温で製造日から18ヶ月。
    ・直射日光を避け、高温多湿を避け、常温保存。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 6g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 18g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 230g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    111kcal

    たんぱく質

    11.8g

    脂質

    0g

    炭水化物

    15.9g

    食塩相当量

    13g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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