• しいたけ

  • 英名:japanese mushroom

    野菜・果物 > 菌茸類

  • しいたけ

  • しいたけ

  • 超低エネルギー、食物繊維たっぷりのダイエットに最適な食材!

    しいたけは、香りが良く、うま味が強いうえに、低エネルギーなヘルシー食材です。コレステロールが血管に付着するのを防ぐエリタデニン、抗がん剤の原料に使われるレンチナン、日光にあたるとカルシウムの吸収を助けるビタミンDに変化するエルゴステロールなど、健康成分を多く含みます。また、食物繊維が豊富で腸内環境を整える効果があります。
    参考:干ししいたけしいたけだし

  • 産地

    徳島県北海道岩手県

  • 価格

    120円(販売価格)/8個

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・かさが開きすぎてなく、肉厚なもの。
    ・かさの裏が白く、ひだがそろっているもの。
    ・軸が太く、短いもの。
  • しいたけ

  • 保存方法

    ・かさを上にして密封状態にならないように、ポリ袋に入れて冷蔵保存。
    ※できるだけ早く使い切る。
  • 調理のコツ

    しいたけの下ごしらえ
    野菜の切り方(薄切り、4つ切り)
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    18kcal

    たんぱく質

    3g

    脂質

    0.4g

    炭水化物

    4.9g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.1mg

    ビタミンB2

    0.19mg

    ビタミンD

    2.1μg

    カリウム

    280mg

    食物繊維

    3.5g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    コレステロール低下作用がん予防骨粗しょう症予防肥満抑制便秘解消

  • 相性の良い食材

    ・しいたけ(ビタミンD)のカルシウム吸収を助ける働きと、干し桜えび(カルシウム)の骨や歯を丈夫にする働きを組み合わせれば、骨粗しょう症予防に役立ちます。

    しいたけ + 干し桜えび

  • 食材を使った料理

    サイト紹介募集
    リンク依頼募集中!
    無料リンク!あなたのサイトをこのページで紹介しませんか?