• れんこん

  • 英名:lotus root

    野菜・果物 > 根菜類

  • れんこん

  • れんこん

  • 豊富なビタミンC、食物繊維、カリウムが、体の中からキレイにする!

    豊富なビタミンCのほかビタミンB1を含んでおり、肌荒れ解消や口内炎予防に役立ちます。また、糸を引く粘り成分ムチンは、血糖値を安定させて糖尿病の予防、胃の粘膜を保護し胃潰瘍の予防、コレステロールの排泄を促し動脈硬化の予防が期待できます。さらに、切り口を変色させる成分タンニンは、止血、消炎効果を持ち潰瘍予防、鼻血や貧血にも有効で血圧の低下作用も期待できます。

  • 産地

    茨城県徳島県愛知県

  • 価格

    464円(販売価格)/1節

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・節ち節の間が長く、形は丸く重みのあるもの。
    ・傷がなく、皮にハリがあるもの。
    ・穴が小さめのもの。
  • れんこん

  • 保存方法

    ・新聞紙に包みポリ袋に入れて冷蔵保存。
    ・切り口をラップに包み、穴に空気が入らないようにする。
  • 調理のコツ

    れんこんの下ごしらえ
    野菜の切り方(輪切り、半月切り、乱切り)
    ・ゆでる時は水から
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    66kcal

    たんぱく質

    1.9g

    脂質

    0.1g

    炭水化物

    15.5g

    食塩相当量

    0.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.1mg

    ビタミンC

    48mg

    カリウム

    440mg

    食物繊維

    2g
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    糖尿病予防胃潰瘍予防動脈硬化予防高血圧予防美肌効果

  • 相性の良い食材

    ・れんこん(カリウム、ビタミンC)の血圧低下作用、抗酸化作用と、血管をしなやかにする鶏肉(たんぱく質)を組み合わせ、高血圧予防。

    れんこん + 鶏肉もも

  • 食材を使った料理

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    「れんこんのきんぴら(2人分)」

    コスト:140.2円
    エネルギー:145kcal

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