• 豆腐よう

  • 英名:tofu-yo

    加工品 > 豆腐・納豆・こんにゃく

  • 豆腐よう

  • 豆腐よう

  • 沖縄が生んだ郷土発酵食品。

    豆腐ようは、かたい木綿豆腐のような沖縄豆腐を、サイコロ状に切り分け、乾燥させる。それを、泡盛と紅い麹菌の漬汁に入れ、数か月熟成させたもの。淡い紅色をした、泡盛の香りとねっとりしたチーズのような味わいが特徴です。とてもクセのある珍味です。

  • 価格

    260円(販売価格)/1個

    (更新日2012-06-01)

  • 豆腐よう

  • 調理のコツ

    ・なし
  • グラム数

  • 基本の栄養素

    エネルギー

    189kcal

    たんぱく質

    9.5g

    脂質

    8.3g

    炭水化物

    19.1g

    食塩相当量

    1.9g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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