• 凍り豆腐(高野豆腐)

  • 英名:kori-dofu

    加工品 > 豆腐・納豆・こんにゃく

  • 凍り豆腐(高野豆腐)

  • 凍り豆腐(高野豆腐)

  • 大豆の栄養価が詰まった保存食品。

    凍り豆腐は、大豆が原料の豆腐を凍結して、それを熟成、脱水、乾燥させたもの。味は淡泊、ほどよい歯ごたえが特徴です。定番の含め煮、炒め物や揚げ物などにも使用できます。栄養面では、非常に栄養価がが高く、消化吸収率が高いたんぱく質、コレステロールを抑制する脂質、骨や歯を丈夫にするカルシウム、生命活動に不可欠な鉄や亜鉛を豊富に含んでいます。
    参考:大豆

  • 価格

    118円(販売価格)/5枚

    (更新日2012-06-01)

  • 凍り豆腐(高野豆腐)

  • 調理のコツ

    ・なし
  • グラム数

  • 基本の栄養素

    エネルギー

    529kcal

    たんぱく質

    49.4g

    脂質

    33.2g

    炭水化物

    5.7g

    食塩相当量

    1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カルシウム

    660mg

    リン

    880mg

    6.8mg

    亜鉛

    5.2mg
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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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