• レタス

  • 英名:lettuce

    野菜・果物 > 葉菜類

  • レタス

  • レタス

  • 生でも加熱しても美味しい、シャキシャキした食感が食欲を増進!

    95%以上が水分のレタスは低エネルギーで、調理も簡単なのでサラダ野菜として人気です。ビタミン、ミネラル、食物繊維をバランスよく含み、皮膚や粘膜を健康に保つ、β-カロテン、ビタミンCが免疫力を高め、感染症予防やかぜ予防に効果が期待できるほか、美肌づくりにも役立ちます。また、苦味成分には精神安定作用がありリラックス効果が期待できます。

  • 産地

    茨城県徳島県愛知県

  • 価格

    158円(販売価格)/1玉

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・玉レタスは、巻きがこんもりしていて軽いもの。
    ・葉レタスは、色鮮やかでみずみずしいもの。
  • レタス

  • 保存方法

    ・湿らせた新聞紙に包みポリ袋に入れて冷蔵保存。
    ・外葉は捨てずに巻いて包むと乾燥を防げる。
  • 調理のコツ

    レタスの下ごしらえ
    野菜の切り方(手でちぎる)
    ・ゆでる時は湯から
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    12kcal

    たんぱく質

    0.6g

    脂質

    0.1g

    炭水化物

    2.8g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    β-カロテン

    240μg

    ビタミンC

    5mg

    カリウム

    200mg

    葉酸

    73μg

    食物繊維

    1.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    美肌効果かぜ予防高血圧予防ストレス緩和

  • 相性の良い食材

    ・レタス(ビタミンC)とトマト(リコピン)の抗酸化作用の相乗効果が、かぜ予防に有効です。

    レタス + トマト

  • 食材を使った料理

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