• 水飴

  • 英名:glucose syrup

    調味料 > 砂糖

  • 水飴

  • 水飴

  • マクロビオティックでは、砂糖の代わりの甘味料として使用されています。

    水飴は、でん粉を原料として、酸糖化または酵素糖化、精製を行って製造した粘液状の甘味料です。麦芽糖を主成分とした糖質のみが原料。まろやかな甘さと保湿性に優れているのが特徴です。甘露煮、角煮、佃煮などの照りつけや、みつ豆、大学芋などお菓子に使用します。

  • 価格

    158円(販売価格)/内容量255g

    (更新日2012-06-01)

  • 水飴

  • 保存方法

    ・直射日光、高温多湿を避け、常温保存。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 7g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 21g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 280g
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  • 基本の栄養素

    エネルギー

    328kcal

    たんぱく質

    0g

    脂質

    0g

    炭水化物

    85g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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