• 片栗粉

  • 英名:dogtooth violet starch

    穀類 > 小麦粉・粉製品

  • 片栗粉

  • 片栗粉

  • とろみには料理を美味しくする効果が!

    片栗粉は、多年草のカタクリの鱗茎からでん粉を抽出し精製した粉、生産量が非常に少なく、一般的に市販されているものは、じゃがいもでん粉を原料としたものです。片栗粉は、料理の水分をよく吸ってくれます。加熱すれば粘度の強いとろみが付きます。また、揚げ物の場合には、カラッ!とした仕上がりになるのが特徴です。

  • 価格

    198円(販売価格)/内容量450g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・製造日が新しいもの。
  • 片栗粉

  • 保存方法

    ・賞味期限は、製造日から1年間。
    ・開封後は、賞味期限にかかわらず早めに消費する。
  • 調理のコツ

    ・片栗粉の粘度は高く、水とともに加熱するとぼうじゅんし粘りを増しますが、加熱を続けたり、温度が下がると粘度が低下してしまう性質があります。主に、温かいうちに食べる料理に適しています。
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 3g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 9g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 130g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    330kcal

    たんぱく質

    0.1g

    脂質

    0.1g

    炭水化物

    81.6g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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