• ブロッコリー

  • 英名:brocoli

    野菜・果物 > 花菜類

  • ブロッコリー

  • ブロッコリー

  • ビタミンC含有量トップクラスの栄養野菜!

    ブロッコリー100gで1日のビタミンC摂取量をまかなえます。また、β-カロテンも多く含まれており、ビタミンCとともに強い抗酸化作用で、がん予防や動脈硬化予防に効果が期待できます。さらに、貧血予防に役立つ葉酸と鉄を多く含み、食物繊維も豊富で便秘解消に役立つなど女性の悩みを改善してくれます。

  • 産地

    北海道埼玉県愛知県

  • 価格

    128円(販売価格)/1株

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・つぼみが小さく、固くしまっているもの。
    ・緑色が濃く色むらがないもの。
    ・茎の切り口がみずみずしいもの。
  • ブロッコリー

  • 保存方法

    ・ポリ袋に入れ立てて冷蔵保存。
    ・使いかけのものは、小房に分けてからポリ袋に入れ冷蔵保存。
  • 調理のコツ

    ブロッコリーの下ごしらえ
    野菜の切り方(小房に分ける、茎のかたい皮を切る)
    ・ゆでる時は湯から、塩茹で約3分が目安です。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    33kcal

    たんぱく質

    4.3g

    脂質

    0.5g

    炭水化物

    5.2g

    食塩相当量

    0.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    β-カロテン

    810μg

    ビタミンC

    120mg

    1mg

    葉酸

    210μg

    食物繊維

    4.4g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    がん予防動脈硬化予防貧血予防便秘解消美肌効果

  • 相性の良い食材

    ・皮膚や粘膜の健康を保つブロッコリー(β-カロテン、ビタミンC)と、豆腐(たんぱく質)を一緒に摂って、免疫力強化。

    ブロッコリー + 木綿豆腐

  • 食材を使った料理

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