• ねぎ

  • 英名:welsh onion

    野菜・果物 > 葉菜類

  • ねぎ

  • ねぎ

  • 冬になると美味しさが増す、どんな調理にも合う食材の立て役者!

    独特の香り成分の硫化アリルには、血液をサラサラにする効果を持ち、血栓予防、高血圧予防、糖尿病予防など、多くの効能が期待できるほか、有害な活性酸素を抑える働きで、免疫力を高め動脈硬化予防に役立ちます。さらに、ねぎの白い部分にはネギオール成分が含まれ、抗菌、発汗、解熱作用がある。昔からかぜのひき始めに薬として利用されていました。

  • 産地

    千葉県埼玉県茨城県

  • 価格

    98円(販売価格)/2本

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・白い部分が長く、葉の部分は緑色が濃いもの。
    ・表面にツヤとハリがあり、よくしまっているもの。
    ・白い部分と葉の部分が、はっきり分かれているもの。
  • ねぎ

  • 保存方法

    ・新聞紙に包み冷暗所に立てて保存。
    ・切り分けたものは、ラップに包み冷蔵保存。
  • 調理のコツ

    野菜の切り方(小口切り、斜め切り、ぶつ切り、みじん切り、千切り)
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    28kcal

    たんぱく質

    0.5g

    脂質

    0.1g

    炭水化物

    7.2g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カリウム

    180mg

    カルシウム

    31mg

    ビタミンC

    11mg

    食物繊維

    2.2g
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    かぜ予防動脈硬化予防糖尿病予防食欲増進高血圧予防

  • 相性の良い食材

    ・ビタミンB1の効率をアップさせるねぎ(硫化アリル)と、疲労を回復する豚肉(ビタミンB1)を組み合わせれば、疲労回復効果が高まります。

    ねぎ + 豚肉ばら

  • 食材を使った料理

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