• ひやむぎ

  • 英名:hiyamugi

    穀類 > 麺

  • ひやむぎ

  • ひやむぎ

  • 弾力とコシが醍醐味の麺。

    ひやむぎは、小麦粉に水と食塩を加え、こねあげたものを、細長く切り(直径1.3mm以上1.7mm未満)、乾燥させたもの。色違いの麺が数本入っているのもあります。ひやむぎはコシと弾力感があり、にゅうめんなど温かい料理でも、コシと弾力感が味わえるのが特徴です。

  • 価格

    198円(販売価格)/内容量100g×4束

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・製造日が新しいもの。
  • ひやむぎ

  • 保存方法

    ・賞味期限は、製造日から3年間。(※製品によって日数に違いがあります)
    ・直射日光、高温多湿を避け、風通しの良い冷暗所で保存。できるだけ早めに消費する。
  • 調理のコツ

    ・ひやむぎの茹で方
    1.大きめの鍋で沸騰したお湯の中に、ひやむぎをバラけるように入れます。
    ※1人前90gに1リットルのお湯が目安です。
    2.沸騰するまで強火で茹でる。ふきこぼれないように温度を調節する。
    ※1分30秒~2分が目安です。
    3.茹であがった麺をすばやくザルに移し、水で粗熱をとった後、流水でよくもみ洗いする。
  • グラム数

    ・一人前90gが目安。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    127kcal

    たんぱく質

    3.5g

    脂質

    0.4g

    炭水化物

    25.8g

    食塩相当量

    0.2g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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