• らっきょう

  • 英名:rakkyo

    野菜・果物 > 根菜類

  • らっきょう

  • らっきょう

  • たっぷりの食物繊維で腸の悩みを解消!

    カリッとした歯ごたえと、特有の臭いと辛みが特徴です。この臭い成分は、玉ねぎと同じ硫化アリルが原因、この辛味成分は血栓を防止し、悪玉コレステロールをらす作用があり、動脈硬化予防に効果があるだけでなく、抗酸化力ががんの発生を予防するほか、ビタミンB1の吸収を助け疲労回復にも効果が期待できます。また、水溶性食物繊維をたっぷり含んでおり、腸環境を整え健康に保ち、糖代謝を促し血糖値の上昇を抑え、糖尿病予防にも効果が期待できます。

  • 産地

    宮崎県鹿児島県鳥取県

  • 価格

    220円(販売価格)/1束

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・ふっくら丸みがあり、粒がそろっているもの。
    ・外皮に傷がないもの。
  • らっきょう

  • 保存方法

    ・すぐに芽が伸びてくるので、購入した日に調理する。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    118kcal

    たんぱく質

    1.4g

    脂質

    0.2g

    炭水化物

    29.3g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カリウム

    230mg

    食物繊維

    21g
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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    血栓予防動脈硬化予防がん予防糖尿病予防疲労回復

  • 相性の良い食材

    ・らっきょう(硫化アリル)が、豚肉(ビタミンB1)のビタミンB1吸収を促すので、エネルギー代謝が活発になり、疲労回復が望めます。

    らっきょう + 豚肉ばら

  • 食材を使った料理

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