• かいわれ大根

  • 英名:sprouts

    野菜・果物 > 発芽野菜

  • かいわれ大根

  • かいわれ大根

  • 生命力みなぎる新芽には栄養素がたっぷり!

    かいわれ大根は、専用品種を発芽させて伸ばした若葉です。ピリッとした辛みが持ち味のかいわれ大根は、栄養価が非常に高く。強い抗酸化作用があるβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEを豊富に含み、老化防止や生活習慣病予防のほか、がん抑制効果があるスルフォラファンや辛み成分シニグリンとともに、がん予防の効果が期待できます。さらに、皮膚や粘膜の健康を保ち、かぜ予防や美肌効果にも役立ちます。

  • 産地

    埼玉県岐阜県福岡県

  • 価格

    58円(販売価格)/1パック

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・葉がみずみずしい緑色で、茎が白くピンと立っているもの。
    ・ふた葉が大きいもの。
  • かいわれ大根

  • 保存方法

    ・冷蔵保存。
    ・購入後、3日程度を目安に召し上がる。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    21kcal

    たんぱく質

    2.1g

    脂質

    0.5g

    炭水化物

    3.3g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンA

    160μg

    β-カロテン

    1900μg

    ビタミンC

    47mg

    ビタミンE

    2.1mg

    食物繊維

    1.9g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    がん予防老化防止動脈硬化予防かぜ予防美肌効果

  • 相性の良い食材

    ・かいわれ大根(ビタミンC)はコラーゲンの生成に役立ち、丈夫な肌をつくるかつお(たんぱく質)と組み合わせて、美肌づくり。

    かいわれ大根 + かつお

  • 食材を使った料理

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