• たまねぎ

  • 英名:onion

    野菜・果物 > 根菜類

  • たまねぎ

  • たまねぎ

  • 加熱すると甘みが出て、あらゆる料理に深みを与える調理の味方!

    たまねぎは、グルタミン酸のうま味、糖質の甘み、生食だと辛みが味わえます。たまねぎを切った時に涙が出るのは硫化アリルが原因、この辛味成分は血栓を防止し、悪玉コレステロールを減らす作用があり、動脈硬化予防に効果があるだけでなく、抗酸化力ががんの発生を予防します。さらに、ビタミンB1の吸収を助け疲労回復にも効果が期待できます。

  • 産地

    北海道佐賀県兵庫県

  • 価格

    98円(販売価格)/3個

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・皮の色が濃く、ツヤとハリがあるもの。
    ・ずっしりと重みがあるもの。
    ・頭部が固く、しまっているもの。
  • たまねぎ

  • 保存方法

    ・ネットに入れ、風通しの良い冷暗所に吊るして保存。
  • 調理のコツ

    たまねぎの下ごしらえ
    野菜の切り方(輪切り、薄切り、くし形切り、角切り、みじん切り)
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    37kcal

    たんぱく質

    1g

    脂質

    0.1g

    炭水化物

    8.8g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンC

    8mg

    カリウム

    150mg

    食物繊維

    1.6g
    ---
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    血栓予防動脈硬化予防がん予防糖尿病予防疲労回復

  • 相性の良い食材

    ・たまねぎ(硫化アリル)が、豚肉(ビタミンB1)のビタミンB1吸収を促すので、エネルギー代謝が活発になり、疲労回復が望めます。

    たまねぎ + 豚肉ばら

  • 食材を使った料理

    デミグラスグラタンスープ
    「デミグラスグラタンスープ」

    コスト:198円
    エネルギー:297kcal

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