• チコリ

  • 英名:chicory

    野菜・果物 > 葉菜類

  • チコリ

  • チコリ

  • 根はコーヒーとしても飲用される葉野菜。

    チコリは、独特の香りと白い舟形の形をしたやわらかい葉が特徴です。葉の形を生かしたオードブルなどに使われます。約95%が水分なため低エネルギー。食物繊維とカリウムを多く含むので、腸内で水分を保持して便通を改善したり、余分な塩分を排泄する働きで、高血圧予防やむくみ解消にも効果が期待できます。

  • 産地

    調査中調査中調査中

  • 価格

    198円(販売価格)/1個

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・全体が白く、先端が茶色に変色してないもの。
    ・ふっくらしていて、巻きがしっかりしているもの。
    ・太くて、ツヤがあり、傷がないもの。
  • チコリ

  • 保存方法

    ・ラップで包み冷蔵保存。
    ※できるだけ早く食べきる。
  • 調理のコツ

    ・チコリを1枚1枚手ではがし、水洗いして、よく水気をとり、調理に使用する。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    16kcal

    たんぱく質

    1g

    脂質

    0g

    炭水化物

    3.9g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カリウム

    170mg

    食物繊維

    1.1g
    ---
    ---
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    高血圧予防便秘解消

  • 相性の良い食材

    ・チコリ(カリウム)の血圧低下作用と、しなやかな血管をつくるチーズ(たんぱく質)を組み合わせ、高血圧予防。

    チコリ + クリームチーズ

  • 食材を使った料理

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