• 切り干しだいこん

  • 英名:kiriboshi-daikon

    加工品 > 乾物

  • 切り干しだいこん

  • 切り干しだいこん

  • おふくろの味の代表食材!

    天日された切り干しだいこんには、だいこんの甘味と栄養が凝縮されています。骨や歯を丈夫にするカルシウムは20倍以上、貧血防止の鉄は40倍以上、糖代謝を高めるビタミンB1は15倍以上、脂質代謝を高めるビタミンB2は20倍以上、便秘解消に役立つ食物繊維は10倍以上、スローフードとして注目したい食材です。
    参考:だいこん(葉)だいこん(根)

  • 価格

    98円(販売価格)/内容量30g

    (更新日2012-06-01)

  • 切り干しだいこん

  • 調理のコツ

    ■切り干しだいこんのもどし方
    1.ボウルに、適量の切り干しだいこんを入れ、たっぷりのぬるま湯を入れる。
    2.加熱調理用は、7~8分つける、生食調理用は、10分以上つける。
    3.もどした切り干しだいこんの、水気をきり調理に使用します。
    ※出汁に栄養価が溶け出しています、上手に調理に使用しましょう。
  • グラム数

    ・約4倍に膨れますので、料理に合わせた分量をもどして下さい。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    279kcal

    たんぱく質

    5.7g

    脂質

    0.5g

    炭水化物

    67.5g

    食塩相当量

    0.7g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カルシウム

    540mg

    9.7mg

    ビタミンB1

    0.33mg

    ビタミンB2

    0.2mg

    食物繊維

    20.7g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    高血圧予防動脈硬化予防便秘解消骨粗しょう症予防貧血防止

  • 相性の良い食材

    ・切り干しだいこん(食物繊維)、にんじん(食物繊維、β-カロテン、ビタミンC)を組み合わせ、便秘解消、動脈硬化予防。

    切り干しだいこん + にんじん

  • 食材を使った料理

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