• にんにく

  • 英名:garlic

    野菜・果物 > 根菜類

  • にんにく

  • にんにく

  • にんにく特有の香りでスタミナアップ!

    にんにくのは、地下茎が肥大した部分を食用にする香味野菜です。独特の強烈な香りが持ち味で、この香り成分の硫化アリルには、強い殺菌作用のほか、がん予防や血栓予防、ビタミンB1の吸収を高め疲労回復、食欲増進など、さまざま効果が期待できます。さらに、腸内の余分な老廃物を排泄する食物繊維も多く含んでおり、大腸がんの予防や便秘解消にも役立ちます。
    参考:にんにくの芽おろしにんにく

  • 産地

    青森県香川県岩手県

  • 価格

    198円(税別)/国産1個 ※約5かけ

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・外の皮がしっかりしていて、重みのあるもの。
    ・粒(鱗茎)がふっくら大きく、かたくしまりがあるもの。
    ・芽が出ていたり、皮が茶色に変色していないもの。
  • にんにく

  • 保存方法

    ・風通しの良い場所に吊るして保存。
  • 調理のコツ

    野菜の切り方(薄切り、細切り、みじん切り、つぶす)
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    134kcal

    たんぱく質

    6g

    脂質

    1.3g

    炭水化物

    26.3g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンC

    10mg

    ビタミンB1

    0.19mg

    カリウム

    530mg

    食物繊維

    5.7g
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    食欲増進疲労回復がん予防血栓予防動脈硬化予防

  • 相性の良い食材

    ・にんにく(硫化アリル)が、豚肉(ビタミンB1)のビタミンB1吸収を促すので、エネルギー代謝が活発になり、疲労回復が望めます。

    にんにく + 豚肉ヒレ

  • 食材を使った料理

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