• 沖縄もずく

  • 英名:okinawa-mozuku

    野菜・果物 > 海草類

  • 沖縄もずく

  • 沖縄もずく

  • きれいな海がつくる県民が愛する海草!

    沖縄もずくは、普通のもずくより太く、酢の物のほか、お味噌汁の具やてんぷらの材料など、色んな料理に使われます。磯の香りとぬめりとツルツルした食感が特徴です。沖縄もずくのぬめりは、わかめや昆布と同じく、水溶性食物繊維のアルギン酸によるもので、余分なナトリウムを排泄して血圧を抑えるほか、コレステロールの上昇低を防ぎ、生活習慣病の予防が期待できます。

  • 産地

    沖縄県該当なし該当なし

  • 価格

    200円(販売価格)/1パック ※内容量90g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・製造日が新しいもの。
  • 沖縄もずく

  • 保存方法

    ・パックのまま冷蔵保存。
  • 調理のコツ

    ■沖縄もずくの塩抜き
    1.調理に使う量の沖縄もずくを、水1Lに小さじ1杯の塩が入った容器に浸けます。
    2.よくかき混ぜて、5~10分おきます。
    3.さっと水で流して、調理に使用します。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    6kcal

    たんぱく質

    0.3g

    脂質

    0.2g

    炭水化物

    2g

    食塩相当量

    0.6g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    食物繊維

    2g
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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    高血圧予防動脈硬化予防糖尿病予防便秘解消老化防止

  • 相性の良い食材

    ・沖縄もずく(アルギン酸)ときゅうり(カリウム)の相乗効果で、高血圧予防。

    沖縄もずく + きゅうり

  • 食材を使った料理

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