• わかめ

  • 英名:wakame

    野菜・果物 > 海草類

  • わかめ

  • わかめ

  • 日本の長寿を支えてきた若さを保つ食材!

    わかめは、古くから日本で親しまれてきた海草で、磯の香りとぬめりのある食感が特徴。このぬめりは、水溶性食物繊維のアルギン酸によるもので、余分なナトリウムを排泄して血圧を抑えるほか、コレステロールの上昇低を防ぎ、生活習慣病予防に効果が期待できます。そのほかにも、高血圧予防や骨粗しょう症予防に役立つミネラルを豊富に含んでいます。
    参考:生わかめ(塩蔵)乾燥わかめカットわかめ(乾燥)

  • 産地

    岩手県宮城県徳島県

  • 価格

    300円(販売価格)/800g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・収穫日が新しいもの。
  • わかめ

  • 保存方法

    ・鮮度が落ちやすいので、できるだけその日に食べきる。
  • 調理のコツ

    ・さっとお湯通しすると、鮮やかな緑色になります。サラダや酢の物など、新鮮さを味わいましょう。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    16kcal

    たんぱく質

    1.9g

    脂質

    0.2g

    炭水化物

    5.6g

    食塩相当量

    1.5g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    β-カロテン

    940μg

    カリウム

    730mg

    カルシウム

    100mg

    0.7mg

    食物繊維

    3.6g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    高血圧予防動脈硬化予防糖尿病予防便秘解消骨粗しょう症予防

  • 相性の良い食材

    ・わかめ(水溶性食物繊維)のコレステロールを抑制する働きと、しなやかな血管をつくる豆腐(たんぱく質)を組み合わせ、動脈硬化予防。

    わかめ + 絹ごし豆腐

  • 食材を使った料理

    58540166845
    「わかめとねぎの味噌汁(2人分)」

    コスト:55.8円
    エネルギー:56kcal

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