• マッシュルーム

  • 英名:mushroom

    野菜・果物 > 菌茸類

  • マッシュルーム

  • マッシュルーム

  • 日本でも人気が高くなってきた、世界中で愛されるきのこ。

    マッシュルームは、世界で最も食べられているきのこです。クセがなくうま味があり、揚げ物、煮込み、焼き物など、幅広い調理に使われています。きのこの中でも特に低エネルギーで、脂質のエネルギー代謝を活発にするビタミンB2と、コレステロールの吸収を抑える効果が期待できる食物繊維を多く含んでおり、肥満防止に効果があります。

  • 産地

    岡山県千葉県茨城県

  • 価格

    98円(販売価格)/7個

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・かさが丸くて傷がなく、表面が乾いているもの。
    ・軸(柄)は、太くて短いもの。
    ・切り口が、変色してないもの。
  • マッシュルーム

  • 保存方法

    ・密封状態にならないように、ポリ袋に入れて冷蔵保存。
    ※できるだけ早く使い切る。
  • 調理のコツ

    マッシュルームの下ごしらえ
    野菜の切り方(薄切り、4つ割り)
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    11kcal

    たんぱく質

    2.9g

    脂質

    0.3g

    炭水化物

    2.1g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB2

    0.29mg

    カリウム

    350mg

    食物繊維

    2g
    ---
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    便秘解消コレステロール低下作用肥満抑制動脈硬化予防高血圧予防

  • 相性の良い食材

    ・マッシュルーム(食物繊維)のコレステロールの吸収を抑える作用と、にんにく(硫化アリル)の抗酸化作用を組み合わせれば、動脈硬化予防につながります。

    マッシュルーム + にんにく

  • 食材を使った料理

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