• リーフレタス

  • 英名:lettuce

    野菜・果物 > 葉菜類

  • リーフレタス

  • リーフレタス

  • 玉レタスよりβ-カロテンが約10倍!

    リーフレタスは、結球しないタイプのレタスです。葉がやわらかく、簡単に調理できるので、主にサラダとして食べられています。玉レタスよりもβ-カロテンが約10倍と多く、肌や粘膜の健康を保ち、細胞の老化を防ぐなど、美肌づくりに効果が期待できます。また、余分な水分を排泄するカリウムや、腸内の老廃物を排泄する食物繊維を約2倍も多く含んでおり、体内からも健康にします。

  • 産地

    長野県茨城県福岡県

  • 価格

    250円(販売価格)/1株

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・葉は鮮やかな色で、みずみずしく、やわらかいもの。
    ・葉先までハリがあるもの。
  • リーフレタス

  • 保存方法

    ・湿らせた新聞紙に包み、ポリ袋に入れて冷蔵保存。
  • 調理のコツ

    レタスの下ごしらえ
    野菜の切り方(手でちぎる)
    ・ゆでる時は湯から
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    16kcal

    たんぱく質

    1.4g

    脂質

    0.1g

    炭水化物

    3.3g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    β-カロテン

    2300μg

    ビタミンC

    21mg

    ビタミンE

    1.3mg

    カリウム

    490mg

    食物繊維

    1.9g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    美肌効果高血圧予防便秘解消がん予防

  • 相性の良い食材

    ・肌や粘膜の健康を保つリーフレタス(β-カロテン、ビタミンC)と、丈夫な細胞をつくる鶏卵(たんぱく質)を組み合わせれば、美肌づくりにつながります。

    リーフレタス + 鶏卵

  • 食材を使った料理

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