• とうみょう

  • 英名:pea sprouts

    野菜・果物 > 発芽野菜

  • とうみょう

  • とうみょう

  • ビタミン、ミネラル、食物繊維のバランスがよい発芽野菜!

    とうみょうは、えんどう豆を発芽させて伸ばした若葉です。栄養価がとても高い野菜として注目を集めています。特に、強い抗酸化作用をもつβ-カロテンを非常に豊富に含んでおり、老化防止やがん予防が期待できるほか、体内でビタミンAに変化し、皮膚や粘膜を保護して抵抗力を高めかぜを予防します。さらに、美肌づくりに役立つビタミンCや、便通を改善する食物繊維を多く含んでいます。

  • 産地

    調査中調査中調査中

  • 価格

    157円(販売価格)/1パック

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・葉がみずみずしい緑色で、ツルの先端がピンと立っているもの。
  • とうみょう

  • 保存方法

    ・冷蔵保存。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    31kcal

    たんぱく質

    4.8g

    脂質

    0.5g

    炭水化物

    4.3g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンA

    390μg

    β-カロテン

    4700μg

    ビタミンK

    320μg

    ビタミンC

    74mg

    食物繊維

    3.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    老化防止がん予防美肌効果かぜ予防便秘解消

  • 相性の良い食材

    ・とうみょう(ビタミンB1、ビタミンC)の皮膚や粘膜の抵抗力を高める働きと、細胞を丈夫にする桜えび(たんぱく質)を組み合わせ、免疫力強化!

    とうみょう + 桜えび

  • 食材を使った料理

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