• ズッキーニ

  • 英名:zucchini

    野菜・果物 > 果菜類

  • ズッキーニ

  • ズッキーニ

  • イタリア料理には欠かせない人気野菜。

    ラタトゥイユなどイタリア料理に使われるズッキーニはかぼちゃの仲間で、淡泊な味わいと独特な歯ごたえが人気です。強い抗酸化作用をもつβ-カロテンやビタミンCを多く含み、老化防止やがん予防の効果が期待できるほか、かぜ予防や美肌効果も期待できます。また、ミネラル類をバランスよく含み、ダイエット中の人におすすめしたい低エネルギー野菜です。

  • 産地

    宮崎県長野県千葉県

  • 価格

    158円(販売価格)/1本

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・緑色が濃く、ツヤとハリがあるもの
    ・実の太さが均一なもの
    ・実の長さが20cmくらいのもの
  • ズッキーニ

  • 保存方法

    ・丸ごとなら、風通しのよい冷暗所で保存。
    ・使い残ったものは、ラップをかけて冷蔵保存。なるべく早く食べきる。
  • 調理のコツ

    ズッキーニの下ごしらえ
    野菜の切り方(輪切り、乱切り)
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    14kcal

    たんぱく質

    1.3g

    脂質

    0.1g

    炭水化物

    2.8g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    β-カロテン

    320μg

    ビタミンC

    20mg

    カリウム

    320mg

    食物繊維

    1.3g
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    美肌効果かぜ予防高血圧予防動脈硬化予防がん予防

  • 相性の良い食材

    ・ズッキーニ(β-カロテン、ビタミンC)の粘膜を健康に保つ働きと、鶏肉もも(たんぱく質)の細胞をつくる働きを組み合わせ、免疫力強化。

    ズッキーニ + 鶏肉もも

  • 食材を使った料理

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