• 油揚げ

  • 英名:deep fried tofu

    加工品 > 豆腐・納豆・こんにゃく

  • 油揚げ

  • 油揚げ

  • ふんわり食感、噛みしめると大豆のうま味。

    油揚げは、濃度の薄い豆乳から造った木綿豆腐を薄く切り、しっかり水きりしてから、低温の油、高温の油と二度揚げしたもの。表面を炙るとカリッとした食感になり、煮込むと味がよくしみます。お味噌汁の具や煮物、焼き物、炒め物、いなり寿司などに使用します。油揚げは、豆腐の栄養素を美味しく味わえる加工食品の一つです。
    参考:大豆木綿豆腐絹ごし豆腐

  • 価格

    98円(販売価格)/3枚

    (更新日2012-06-01)

  • 油揚げ

  • 調理のコツ

    油揚げの下ごしらえ
    油揚げの切り方(袋状にする、細切り)
  • グラム数

  • 基本の栄養素

    エネルギー

    386kcal

    たんぱく質

    18.6g

    脂質

    33.1g

    炭水化物

    2.5g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カリウム

    55mg

    カルシウム

    300mg

    コレステロール

    0mg
    ---
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

    27394152947
    「きつねうどん(1人分)」

    コスト:79.9円
    エネルギー:352kcal

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