• グリンピース

  • 英名:green pea

    野菜・果物 > マメ類

  • グリンピース

  • グリンピース

  • 鮮やかな緑の実が、色彩と食感で初夏を感じさせます。

    グリンピースはえんどう豆の未成熟の実で、プチプチとした食感と甘みが魅力です。たんぱく質、ビタミン類をバランスよく含み、疲労回復や美白美肌づくりに効果が期待できます。また、食物繊維も豊富で、腸をきれいにして便通をよくする働きにも優れています。

  • 産地

    鹿児島県和歌山県愛知県

  • 価格

    200円(販売価格)/25鞘

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・さやつきのもの。
    ・さやの緑が鮮やかなもの。
    ・さやがふっくらしていて、端まで豆がつまっているもの。
  • グリンピース

  • 保存方法

    ・さやつきのままポリ袋に入れて冷蔵保存、2~3日で使いきる。
    ・ゆでた豆は冷凍可能。
  • 調理のコツ

    グリンピースの下ごしらえ
    ・ゆでる時は湯から、塩茹で1~2分が目安です。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    93kcal

    たんぱく質

    6.9g

    脂質

    0.4g

    炭水化物

    15.3g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    β-カロテン

    420μg

    ビタミンB1

    0.39mg

    ビタミンB2

    0.16mg

    ビタミンC

    19mg

    食物繊維

    7.7g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    疲労回復美肌効果便秘解消がん予防

  • 相性の良い食材

    ・糖質をエネルギーに変えるグリンピース(ビタミンB1)と、エネルギー源の白米(糖質)を組み合わせれば、疲労回復が期待できます。

    グリンピース + 白米

  • 食材を使った料理

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